Ekmek Hakkında
EKMEĞİN TARİHÇESİ
Yapılan tarihi araştırmalarda ekmekçiliğin tarihini aydınlatan eserlerin yaklaşık olarak 7800 yıl öncesine dayandığı belirlenmiştir. Asya kıtasının çeşitli bölgelerinde ve Çatal Höyük'de M.Ö.5900-5700 yılları arasında taş ve topraktan yapılmis fırınlar bulunmuştur. M.Ö.300-2700 tarihleri arasında Mısırlılar'ın ekmekçilik alanında büyük gelişmeler gösterdikleri ve M.Ö.200'lü yıllarda 16 farkli türde ekmekler yaptıkları yapılan tarihi araştırmalarda tespit edilmistir.
 
İNSAN BESLENMESİ AÇISINDAN EKMEĞİN ÖNEMİ 
Ekmeğin insan beslenmesinde özellikle karbonhidrat gereksinimi açısından önemi oldukça büyüktür. Bugün Türkiye'de ekonomik şartlar da gözönünde bulundurularak günlük ekmek tüketimi 400 grama yakın olduğu belirlenmektedir.

"İster un halinde, isterse ekmek halinde yenilsin, bir ulusun sağlığı ve zindeligi, kepek ve tohumu alınmış tahıla dayanır." --- Dr. Bircher BENNER ---
 
EKMEK VE ŞİŞMANLIK 
Ekmek karbonhidrat bakımından zengin oldugu için şişmanlığın en önemli nedeni olarak bilinir. Halbuki aşırı kiloda gıdanın kompozisyonundan çok kalori değeri ve yenilen miktar önemlidir. Açlığın giderilmesinde karbonhidrat ve yağca zengin diyet proteince zengin olandan daha çok yenir. Kepek ve Tahıl Ekmekleri ise şişmanlığın önlenmesinde çok önemlidir. İki orta dilim ekmek 247 kalori enerji verir 1 gr. karbonhidrat 4 kalori iken 1 gr.yağ 9 kaloridir.
 
TAHILDAN ELDE EDİLEN 100 GRAM/KALORİ
 
Arpa Ekmeği 198 Buğday Unu 359
Yulaf Ekmeği 212 Makarna 361
Çavdar Ekmeği 220 Pirinç Unu 361
Mısır Ekmeği 227 Makarna (Yumurtalı) 362
Buğday Ekmeği (Beyaz) 246 Mısır Unu 362
Buğday Ekmeği (Kepek) 251 Darı 364
Buğday, Çavdar Ekmeği 256 Kara Buğday Unu 364
Francala 270 Mısır 367
Patates Unu 335 Arpa (Kabuksuz) 379
Çavdar (Kabuksuz) 341 Yulaf (Kabuksuz) 383
Çavdar Bisküvisi 341 Buğday (Kabuksuz) 385
Nişasta 352 Yulaf Unu 395
Arpa Unu 356 Yulaf Bisküvisi 406
Pirinç 356 Bisküvi (Buğday Unu) 474
 
Duyurular
  Sitemiz hizmete girdi.
Sitemiz hizmete girdi.Artık www.sekizlerekmek.com.tr ve www.sekizlerekmek.com adresle...
 

Sekizler Ekmek 2009
Adres: 8 Şubat Mh.79 Nolu Cd. No:26 Şehitkamil/GAZİANTEP
Telefon: 0 342 326 32 00 (4 Hat) Fax: 0 342 326 32 03
e-mail: info@sekizlerekmek.com.tr